Pindang Ikan Patin

-

 Tengok gambar diatas memang selera nak makan. Tak sabar nak senduk nasi penuh pinggan.

Macam mana pula bika tengok gambar di bawah ni tanpa hiasan dan diambil menggunakan pencahayaan biasa. Tetap menyelerakan.. kan.. kan..


Tapi aku tak suka masak air begini. Sebab apa plk?
Sebab aku akan makan dengan banyak. Tak sedar bertambah 2- 3 pinggan.


Antara sebab kalau tengok masakan aku yang simple2 mesti tumisan atau sambal lada berminyak. Minat nak makan jadi kurang dan makan sekadar untuk mengelak rasa lapar walaupn sebenarnya aku memasak menggunakan minyak yang kurang atau tidak mengandungi kolestrol.

Aku menggunakan minyak bunga matahari untuk menggoreng dgn api perlahan sebab smoke point bunga matahari rendah, Olive oil untuk menumis dan buat menyambal.

Popular posts from this blog

Kuih Melayu tradisional tidak menggunakan tepung gandum

-
Image
Semua kuih Melayu atau lebih tepat kuih Nyonya adalah gluten free BUKAN dibuat dari tepung gandum.  Ianya diperbuat dari tepung pulut, tepung beras, tepung kacang hijau, tepung sagu, sagu dan sebagainya. Di Nusantara mana ada orang tanam gandum. Kalau buat dari tepung gandum bukan kuih Melayu atau kuih Nyonya. Kerana hasutan.. Peniaga campur tepung gandum dalam resepi kuih Melayu menjadikannya bukan lagi gluten free.  Rugi berniaga kalau tak campur tepung gandum yg lebih murah.. kata Mok Cik bawang dalam nada menghasut. * luahan hati penghidap gluten intolerence.
Baca lagi »

Kedai Todi Kerajaan

-
Image
Sekarang ni sedang minum di Jalan Sentul berdekatan Balai Polis. Nak cerita pasal Kedai Todi Kerajaan atau lebih dikenali sebagai Toddy Shop. Begini ceritanya... Dulu di Jalan Sentul ada kedai todi kerajaan (berlesen) tempat penagih arak/tuak todi. Todi diperbuat dari nira kelapa yang di peram dan diproses menjadi tuak atau arak. Kedai todi tu dah di robohkan tetapi bentuknya sama seperti gambar dibawah yang merupakan kedai todi kerajaan Brickfields. Cawan/kole tidak disediakan sebab kalau disediakan peminum akan bawa keluar, bawa balik atau buang merata2. Biasanya mereka bawa sendiri atau sewa dari orang yang menyediakan perkhidmatan sewa kole. Yang buat perkhidmatan sewa kole dah jadi rutin pusing satu bangunan cari kole yang dibuang merata-rata oleh peminum todi. Sewa 1 kole 5-10 sen. Satu lagi perniagaan sampingan adalah jualan ikan kembung goreng dan ayam yang dijual dengan harga 10-20 sen. Peminum todi suka minum todi sambil meratah ikan kembung goreng.
Baca lagi »