:: Kamaluddin ::

  Tiwul atau juga disebut thiwul, adalah makanan ringan yang dibuat dari tepung ubi kayu, diberi sedikit gula, kemudian dikukus, dan boleh dimakan bersama kelapa parut yang telah diberi sedikit garam. Tiwul adalah makanan ringan ruji khas Jawa sebagai pengganti nasi yang diperbuat daripada ubi kayu. Masyarakat Jawa khususnya di Ponorogo, Trenggalek, Wonosobo, Gunungkidul, Wonogiri, Pacitan dan Blitar masih kerap mengambil makanan jenis ini terutama pada musim kurus. Sebagai makanan ruji, kandungan kalorinya lebih rendah daripada beras tetapi mencukupi sebagai pengganti nasi. Tiwul dipercayai dapat mencegah ulser, perut berbunyi, dan sebagainya. Tiwul pernah digunakan sebagai makanan ruji sebahagian masyarakat Indonesia pada zaman penjajahan Jepun dan kini tiwul dijadikan tiwul segera. Selain itu, tiwul sinonim dengan makanan orang miskin pada zaman dahulu kerana tidak mampu membeli beras, sekali gus menjadikan tiwul sebagai alternatif kepada nasi. Dari Kebumen, Banyumas dan Cilacap...

Nasi goreng yang orang melayu makan dibawa dari Indonesia yang di adopted dari budaya Cina ketika era perdangangan dengan China bermula. Kalau di Malaysia diperkenalkann oleh Baba Nyonya di Melaka. Nasi lebihan semalan di goreng dengan pelbagai cara mengikut citarasa dan perencah apa yg ada atau mengguna lebihan lauk atas kepercayaan adalah satu 'dosa' membuang lebihan nasi dan lauk yang tidak dimakan. Kalau orang minang goreng ikut citarasa mereka biasanya 'padeh', Kerinci veri simple dipanggil nasi rendang, Jawa mungkin di letak taugeh kasar, tempeh & tahu, Banjar dimakan bersama wadi' dll. Setiap suku kaum ada resepi nasi goreng mereka sendiri. Asasnya adalah 'berdosa' membazir lebihan nasi dan lauk.