Kuih lapis (九层糕)

-


Teringin nak makan kuih lapis macam di sekolah  dulu-dulu (1966)
Dubuat dari tepung beras & tepung ubi. Lapisan senang dipisahkan dan kami kongsi makan seorang 1 lapisan. Kena cari kuih nyonya yang masih menggunakan resepi asal. 
Sekarang buat dari tepung gandum melekit.
Susah betul kalau ada masalah gluten intolerance. Tak boleh makan apa sahaja yang dibuat dari tepung gandum.

Popular posts from this blog

Kuih Melayu tradisional tidak menggunakan tepung gandum

-
Image
Semua kuih Melayu atau lebih tepat kuih Nyonya adalah gluten free BUKAN dibuat dari tepung gandum.  Ianya diperbuat dari tepung pulut, tepung beras, tepung kacang hijau, tepung sagu, sagu dan sebagainya. Di Nusantara mana ada orang tanam gandum. Kalau buat dari tepung gandum bukan kuih Melayu atau kuih Nyonya. Kerana hasutan.. Peniaga campur tepung gandum dalam resepi kuih Melayu menjadikannya bukan lagi gluten free.  Rugi berniaga kalau tak campur tepung gandum yg lebih murah.. kata Mok Cik bawang dalam nada menghasut. * luahan hati penghidap gluten intolerence.
Baca lagi »

Sah betik yang aku tanam betik betina. Ada 3 cara mengenali betik jantan dan betina selepas menyemai dan berbunga.

-
Image
1. Lihat akar semasa pokok setinggi 10cm. 2. Lihat pokok semasa ketinggian 10-20cm kalau daunnya banyak yang kelok 3, jantan. Kalau daun banyak kelok 5,  betina.  3.  Setelah pokok berbunga kalau bunganya menjulur panjang,  jantan. Kalau bunganya di celah pelepah, betina. Kalau pokok tu keluarkan bunga betina buahnya bulat. Kalau bunga 2 jantina buahnya bujur panjang. Bunga betik betina Bunga betik 2 jantina
Baca lagi »