Menafaat Arugula @ Rocket Salad @ Girgil

-

Fakta nutrisi mengikut kajian USDA, 1 cawan arugula kita memperolehi:

​Calories:​ 5
​Total fat:​ 0.1 g
​Saturated fat​:​ 0 g
​​Trans fat​:​ 0 g
​Cholesterol:​ 0 mg
​Sodium:​ 5.4 mg
​Total carbs:​ 0.7 g
​Dietary fiber:​ 0.3 g
​Sugar:​ 0.4 g
​Protein:​ 0.5 g

Macros
​Total fat:​ 
0.1 grams 
0 milligrams of unsaturated fat, 
0 grams saturated fat 
0 grams trans fat.
​Carbohydrates:​ 
0.7 grams 
0.3 grams fiber 
0.4 grams of natural sugars.
​Protein:​  
0.5 grams protein.

Vitamins, Minerals dan Micronutrient.
​Vitamin K​: 18% of your Daily Value (DV)
​Folate:​ 5% DV
​Vitamin A:​ 3% DV
​Vitamin C:​ 3% DV
​Manganese:​ 3% DV
​Calcium:​ 2% DV
​Potassium:​ 2% DV
​Iron:​ 2% DV
​Copper:​ (2% DV
​Magnesium:​ 2% DV
DV = Keperluan harian

Menafaat Kesihatan:
- Kandungan glucosinolates mengurangkan Risiko Kanser.
- Baik untuk kesihatan jantung (refer ​Journal of the American Heart Association​ 2018)
- Vitamin K boleh menguatkan tulang
- Kandungan alpha-lipoic acid mengurangkan komplikasi diabetes

Popular posts from this blog

Kuih Melayu tradisional tidak menggunakan tepung gandum

-
Image
Semua kuih Melayu atau lebih tepat kuih Nyonya adalah gluten free BUKAN dibuat dari tepung gandum.  Ianya diperbuat dari tepung pulut, tepung beras, tepung kacang hijau, tepung sagu, sagu dan sebagainya. Di Nusantara mana ada orang tanam gandum. Kalau buat dari tepung gandum bukan kuih Melayu atau kuih Nyonya. Kerana hasutan.. Peniaga campur tepung gandum dalam resepi kuih Melayu menjadikannya bukan lagi gluten free.  Rugi berniaga kalau tak campur tepung gandum yg lebih murah.. kata Mok Cik bawang dalam nada menghasut. * luahan hati penghidap gluten intolerence.
Baca lagi »

Kedai Todi Kerajaan

-
Image
Sekarang ni sedang minum di Jalan Sentul berdekatan Balai Polis. Nak cerita pasal Kedai Todi Kerajaan atau lebih dikenali sebagai Toddy Shop. Begini ceritanya... Dulu di Jalan Sentul ada kedai todi kerajaan (berlesen) tempat penagih arak/tuak todi. Todi diperbuat dari nira kelapa yang di peram dan diproses menjadi tuak atau arak. Kedai todi tu dah di robohkan tetapi bentuknya sama seperti gambar dibawah yang merupakan kedai todi kerajaan Brickfields. Cawan/kole tidak disediakan sebab kalau disediakan peminum akan bawa keluar, bawa balik atau buang merata2. Biasanya mereka bawa sendiri atau sewa dari orang yang menyediakan perkhidmatan sewa kole. Yang buat perkhidmatan sewa kole dah jadi rutin pusing satu bangunan cari kole yang dibuang merata-rata oleh peminum todi. Sewa 1 kole 5-10 sen. Satu lagi perniagaan sampingan adalah jualan ikan kembung goreng dan ayam yang dijual dengan harga 10-20 sen. Peminum todi suka minum todi sambil meratah ikan kembung goreng.
Baca lagi »