Makan je lah telur ayam kalau dah tak mampu beli yang lain, bukan sebab khasiat
Telur ayam sememangnya antara makanan yang paling padat dengan nutrien dan sangat baik untuk kesihatan menyeluruh. Berikut adalah khasiat utama telur ayam dan panduan kuantiti yang disyorkan:
Khasiat Utama Telur Ayam
Sumber Protein Berkualiti Tinggi: Telur mengandungi kesemua sembilan asid amino penting yang diperlukan oleh badan untuk membina otot, membaiki tisu, dan mengekalkan kekuatan fizikal.
Baik untuk Kesihatan Otak (Kolina): Telur kaya dengan kolina (choline), sejenis nutrien penting yang digunakan untuk membina membran sel dan menghasilkan molekul isyarat dalam otak, sekali gus membantu meningkatkan memori dan fungsi kognitif.
Melindungi Kesihatan Mata: Kuning telur mengandungi antioksidan kuat seperti lutein dan zeaxanthin. Antioksidan ini terkumpul di dalam retina dan membantu mengurangkan risiko penyakit mata berkaitan usia seperti katarak dan degenerasi makula.
Meningkatkan Kolesterol "Baik" (HDL): Memakan telur secara konsisten didapati boleh meningkatkan tahap HDL (High-Density Lipoprotein), yang dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Padat dengan Vitamin dan Mineral: Sebiji telur membekalkan Vitamin A, B2 (Riboflavin), B12, D, E, serta mineral penting seperti Selenium dan Zink.
Kuantiti yang Disyorkan sehari
Secara amnya, saranan pengambilan telur berbeza mengikut status kesihatan individu:
1. Bagi Individu Sihat & Aktif
Kuantiti: 1 hingga 2 biji telur sehari adalah sangat selamat dan ideal.
Kajian sains moden menunjukkan bahawa kolesterol dalam makanan (seperti yang ada dalam kuning telur) tidak memberi kesan besar kepada paras kolesterol darah bagi majoriti orang yang sihat.
2. Bagi Individu dengan Masalah Kesihatan (Kolesterol Tinggi, Diabetes, atau Sakit Jantung)
Kuantiti: Disyorkan mengehadkan kepada 4 hingga 7 biji seminggu, atau tidak lebih daripada 1 biji sehari.
Alternatif: Anda boleh memakan putih telur dalam kuantiti yang lebih banyak kerana bahagian putihnya bebas kolesterol dan tinggi protein, manakala kuningnya dihadkan.
Tip Sihat: Cara masakan memainkan peranan penting. Bagi mendapatkan khasiat optimum tanpa kalori dan lemak tambahan, kaedah merebus (boiled), mencelur (poached), atau membuat scrambled eggs menggunakan sedikit minyak zaitun adalah lebih baik berbanding digoreng rendam (deep-fried).
